夏季林下香菇栽培技术
  • 发布时间:2020-01-15
  • 分享到:

用微信扫码二维码

分享至好友和朋友圈

香菇一般出菇限于春秋两季,冬夏两季市场特别是鲜菇供应短缺.为了满足香菇市场周年供应、改善出菇环境,提高产量品质,我站从2007年开始进行林下夏季栽培香菇试验,结合各地栽培经验,总结出一套夏季栽培香菇的有效方法,经两年推广应用效果良好。现介绍如下:
1 林地的选择与拱棚搭建
选择地势平坦、交通便利、有水源,生长5-6年以上速生林地,行间以5-10m为宜。在林下行间搭建简易的拱棚,拱棚规格为宽5m,高2m,长50m,建造时先搭床架,做三个床架,两边宽各0.8m,中间宽2m,两床架之间留70cm走道,规格是距地面高25-30cm,每20cm用14号铅丝纵向拉紧,床架4、10趟铅丝。两端用地毛固定,选择这样的拱棚,用8m长薄壁铁管,做成拱形,插入地下基座上每3m一根固定,用12号铅丝连接,上覆8m薄膜,每棚造价3000元左右,可放入菌棒5000个。
香菇具喜荫特性, 郁闭度差的林地要加用透光率10%以下的遮阳网以防止阳光直射菌棒造成高温烧菌。子实体生长主要受温、湿度限制。高温条件下香菇生长快,容易开伞、衰老,低温不易开伞,菇质好。空气湿度低,容易失水、菌盖表面开裂;湿度过大菌盖发粘,易发生杂菌。所以在林下搭建拱棚,安装微喷设施,通过适时喷水改善小环境。
2 菌株选择
菌株选用较耐高温的武香一号,其菌丝生长温度为5-35℃,最适宜温度22-25℃。出菇温度15-35℃,最适宜温度20-26℃。
3 茬口安排及菌棒制做
3.1 茬口安排。出菇期安排在3-12月两季栽培,制棒时间在11月份至翌年5月底前。生产高温品种(武香一号,931等)菌龄80天左右可进入出菇期5月-10月初出菇结束。4、5月份生产低温品种(939、庆科20、868等)菌棒接种后渡夏,于10月至12月出两茬菇,菌棒在林下越冬,翌年3-5月再出2-3茬菇,而后接高温菇。这样一年有9个月的出菇期,越冬期3个月休眠。使林下种植实现了两季、高效栽培。
3.2 菌棒制作。运作模式采用集约型工厂化生产,统一制棒、接种、培养,降低了生产风险。菌棒制做采用圆盘自动冲压装袋机(该机由福建漳州兴宝机械厂提供)实现搅拌、加水、分料、上料、装袋一体化。菌棒生产采用折幅15cm、长度60cm、厚0.05cm的高压聚乙烯袋筒。
配方:麦麸18%,棉籽壳20%,硬杂木屑50%,细木屑(杨柳木)10%,石膏2%,水适量。
菌棒标准为料柱长度45cm±1,重量2.25kg±1,常压灭菌。流水作业,在棚室内帐式打穴接种。每5人一组,4小时接种5000棒。
4 栽培管理
4.1 春季管理。春季气温逐渐回升,此时主要的工作是养菌和转色。菌棒接种后待菌种吃料半径达3-5cm开始翻垛,井字型排放菌棒,发菌时将温度控制在30℃以下,及时通风换气。大约经过40-50天发菌至基本满袋(两端差3-5cm)要及时将菌棒运入林下拱棚内,香菇菌棒交叉斜靠于床架的铅丝上,菌棒与地面的夹角以不大于15°为宜,菌棒之间10 cm。同时要采用微孔通气,每棒用小钉刺孔100个左右,孔深0.5cm,加快生理成熟和袋内转色。
4.2 夏季管理。在自然情况下,菌龄80-90天转色4/5以上,就可脱袋出菇,脱袋前依菌棒长势和气候特点进行适当惊菌,力度要掌握好,用大水在早晚重喷两次连续2-3天,目的是加大温差刺激和增加空间相对湿度,3天左右袋内可见有菇头露出要及时脱袋。脱袋后用大水冲洗菌棒一次,洗掉代谢产生的黄水防止霉菌感染并加大温差刺激。以后维持好湿度(用微喷调节)、温度及时掀棚膜通风换气。正常情况下,菇蕾即可大量发生,当菇盖菌膜拉开,开伞前要及时采菇分级存放,上市销售。

出菇期间加强温湿管理。拱棚的塑料膜白天掀起,夜间放下,利用微喷设施及时喷水降温、增湿,创造一个最高温度在33℃以下,空气相对湿度在80-90%的出菇环境。一般每天喷水3-4次,中午温度高时应加大喷水次数。遇到阴雨天气,要首先停止或减少注水,以免刺激过大,出菇集中;其次放下塑料膜以防雨水冲刷菌棒,影响出菇品质。

7月由于天气闷热潮湿,加大通风,控制喷水量,以保住菌棒为主。此时极易发生绿霉感染,及时用绿霉净喷洒,即可有效消除杂菌影响。
4.3 秋季管理。9月气温逐渐降低,空气温湿度变化较大。当夜间温度低于20℃时,放下拱棚塑料膜,以利保温、增湿。随时掌握天气变化,多风、干燥时增加喷水次数,保证空气相对湿度80%以上利于出菇。

随着菌丝体代谢减缓,养菌时间、出菇时间、出菇过程相对应延长,注水量控制在出菇菌棒重量的40-50%,以利养菌。

当菌棒生产4-5潮菇后,棒体缩小、干瘪,出菇个头小,菇盖薄,说明养分已耗尽,此时出菇结束。对于到了深秋仍有出菇能力的菌棒,采取移到暖棚内出菇,或来年温度上升后再出菇,实现菌棒出菇生产最大化。
5 小结
5.1 林下间作香菇,实现了食用菌向其天然产地(森林)的回归,生产环境优于传统生产模式。而且投资小,管理简便,效益高。
5.2 林下闲置土地得了高效利用。通过种菇使之变成了能获高收益场所。
5.3 提高了香菇的品质,弥补了高温季节市场鲜菇供不应求的矛盾。由于有了林木天然遮阴、降温天然屏障,使设施投入成本大大降低。高品质香菇的比例增加和市场紧俏及提高了生产者的经济收益。
5.4 促进了速生林的生长,净化空气,改善环境。林下有了菌体呼吸释放二氧化碳促进了林木光合作用,种菇后由于经常喷水,使速生林的生长速度大大加快。(中国食用菌商务网)
  • 分享到:

用微信扫码二维码

分享至好友和朋友圈

版权所有 © 中国林学会林下经济分会     京ICP备05053735号-6
地址:北京市海淀区香山路东小府2号  邮编:100091 电话:010-62889819
技术支持:学术蜂科技(北京)有限公司

微信扫一扫